Das Radieschen (lat. radix ‚Wurzel‘; wiss. Raphanus sativus var. sativus), auch Radies genannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

Die bis zu etwa vier Zentimeter dicke Speicherknolle ist außen weinrot bis rot und schmeckt scharf. Der typische Geschmack des Radieschens wird durch ein Senföl verursacht, das bei Verletzung (durch Bearbeitung oder Anbeißen) aus den in der Pflanze enthaltenen Senfölglycosiden entsteht.

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Text und Bild stammen aus der Wikipedia.

Text: https://de.wikipedia.org/wiki/Radieschen
Bild: https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:210704_radieschen-raphanus-sativus-marktware_1-640x480.jpg
(von Peter Bubenik (CC BY-SA 3.0))